VIÑEDO

SANT PERE se elabora con uvas procedentes de nuestras fincas situadas en la poblacion de Moixent dentro de la zona denominada Terres dels Alforins. Se encuentran a una altura aproximada de 350 metros sobre el nivel del mar. Con suelos arcilloso - calcareos. Los viñedos tienen entre 40 y 80 años de edad

VENDIMIA

La vendimia se elabora de forma manual 

ELABORACION Y CRIANZA

Una vez en bodega los racimos son totalmente despalillados. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas durante 12 meses.

NOTAS DE CATA

Aroma muy atractivo al principio a fruta negra y frutillos silvestres (arándanos), con notas florales (rosas, lavanda) y monte bajo.  Ligero en el paladar, fresco, afilado, mineral, hace salivar.

MARIDAJE

Carnes, arroces, quesos....