ELABORACION

Las conservas gourmet de caballita en aceite de oliva de Real Conservera son un producto de gran calidad. Muestra de ellos fue el premio recibido como la “Mejor conserva del mundo ¡Nº1!” en su categoría de “Caballitas”.

Estas conservas están elaboradas con un producto muy limitado y muy difícil de conseguir, las caballitas que proceden de la pesca de bajura de la costa Atlántica. En Real Conservera adquirien el producto de las lonjas gallegas y lo desplazan a sus instalaciones para elaborar las conservas.

Una vez en sus manos, limpian a mano las caballitas, las tostan a la parrilla y las empacan, una a una, manualmente. Como resultado, ofrecen unas caballas enteras evisceradas de tamaño pequeño con una cobertura de aceite de oliva que tienen una textura y sabor muy característicos. En este sentido, son la única conservera que ofrece las caballitas empacadas enteras.

CONSERVACION

Una vez envasada, la conserva se mantendrá en estado óptimo para su consumo durante 6 años. Para asegurar su durabilidad y buena conservación, se recomienda que se guarde en un lugar seco a temperatura ambiente hasta su consumo.

RECOMENDACIONES

Degustar el producto fresco, en torno a 10º-12º. Ideal para mantener dietas sanas y equilibradas debido a su aporte proteico, vitamínico y Omega-3.

Para consumirlo, recomendamos que se deguste como entrante, solo o combinado con una tosta de tomate y cebollino. Como maridaje, aconsejamos tomar un vino blanco.