VIÑEDOS

Poda y vendimia manual.

ELABORACION Y CRIANZA

La mezcla de uvas se macera a temperaturas frías antes de ser prensada suavemente por el método de sangrado.

Luego su mosto es llevado a tanques de acero inoxidable, donde se fermenta durante 2 semanas a temperaturas frías, con el uso de levaduras naturales.

Finalmente se deja reposar el vino y se embotella sin filtrar.

NOTAS DE CATA

Color rojo granate y ribete violáceo, con buena lágrima y capa contundente.

Nariz compleja,muy intensa, frutos rojos como fresa, mora o frambuesa, notas vegetales y espaciadas de café, cacao y chocolate.

Boca envolvente, glicérica y aterciopelada, estructura media, taninos dulces.

Goloso y fácil de beber, buena persistencia.

MARIDAJE

Carne asada o estofada, caza menor, cecina, pastas y quesos.