VIÑEDOS 

Viñedos viejos de una cuidadosa selección de terrenos de Ribera. Con altitudes comprendidas entre los 800 y 900 metros. Principalmente, son suelos franco-arenosos, con elementos gruesos y con unos redimientos de, aproximadamente, 3500 kg/Ha.

ELABORACIÓN

Vinificación integral en madera con uso de levadura indígena propia de la uva. Selección de uva en mesa y selector óptico. Introducción en barricas por gravedad. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica.

CRIANZA

Más de 18 meses en barrica de 500 litros de roble francés de grano extra-fino con tostado muy ligero. A partes iguales entre barrica nueva y usada con un vino.

NOTA DE CATA

Rojo picota oscuro, muy cubierto con tonos morados. Enorme complejidad en nariz, donde destaca fruta madura junto a otras notas especiadas y toques de regaliz, vainilla, eucalipto, café tostado y confitura de ciruela. Amplio en boca, con gran cuerpo, elegante, potente, post-gusto goloso, sabroso, muy largo.

Desde que se descorcha la botella el vino va evolucionando y ganando en matices y elegancia.

RECONOCIMIENTOS

Oro Bacchus 2021

92 – Guía ADN Verema

Medalla Oro – Verema New Wine 2022

92 – Guía Peñín

90 – Robert Parker

RECOMENDACIONES

Se recomienda decantar antes de servir.