VIÑEDOS

Nuestras 879 hectáreas de viñedos propios garantizan la homogeneidad en cada uno de nuestros vinos y la estabilidad en su calidad año tras año. Cada vino es único gracias a la diversidad de nuestros viñedos. La diversidad de suelos (terrenos calizos, arenosos, pedregosos y arcillosos), el clima, la geología, la variedad de las cepas y el estilo de su elaboración son factores decisivos, aunque variables, que dan lugar a vinos con carácter único.

Combinamos el cultivo tradicional de vaso con el cultivo más moderno de espaldera, con gran preocupación y respeto por el medio ambiente, disfrutando parte de nuestra producción de la certificación de agricultura ecológica, ofreciendo una completa gama de vino ecológico en todas sus variedades

VENDIMIA

Con casi 900 hectáreas productoras, dedicamos especial atención al cuidado de la viña, trabajando a pie de cepa. Cada año varía la fecha de vendimia dependiendo de la climatología, pudiendo comenzar a final de agosto, siempre atentos al momento de maduración óptimo.

En la bodega se selecciona los tiempos de recolección y las calidades de uvas para una mejor fermentación y mayor calidad en los vinos que elaboramos.

ELABORACION Y CRIANZA

Las uvas de la variedad Moscatel, son sometidas a una maceración prefermentativa a 8-10º C, durante 4 horas para obtener mayor complejidad aromática. Posteriormente se obtuvo sin presión el mosto flor que paso directamente a depósitos de inoxidable, donde se realiza la adición de alcohol de origen vínico, dejando reposar durante unos meses antes de realizar una ligera filtración para su embotellado.

NOTAS DE CATA

Color amarillo pálido. Aroma intenso y persistente, de frutas cítricas, tropicales y flores blancas. En boca es suave, fresca y dulce.

MARIDAJE

Ideal para degustar solo muy frio o acompañado de tapas, postres y dulces.