VIÑEDOS

Vermell se elabora con las uvas que tenemos en la parte más baja de nuestra finca en Les Alcusses. Abajo el suelo es más fértil y los rendimientos más altos y eso nos permite obtener un vino muy asequible pero no exento de carácter. Su cultivo es ecológico certificado.

VENDIMIA

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg. Hacemos una vendimia más bien temprana para poner el acento en la fruta roja fresca

ELABORACION Y CRIANZA

Una vez en la bodega los racimos son totalmente despalillados. Se realiza la fermentación maloláctica en inoxidable con levaduras autóctonas. Posteriormente se somete a una crianza de 4 meses en tinajas de barro de 2800 litros

NOTAS DE CATA

Vermell es un vino fresco, fluido, fácil de beber. Con aromas a frutas rojas y un toque balsámico de plantas aromáticas.

MARIDAJE

Arroces de carne blanca, o de pescado, carnes suaves, pescados…