VIÑEDOS

Cullerot se elabora con las uvas que tenemos en nuestra finca en la partida de Les Alcusses y parcelas de otras fincas de Terres dels Alforins. Situadas entre 550 y 700 metros sobre el nivel del mar. Con suelos franco arenosos, franco arcillosos y caliza arenoso dependiendo de la parcela. Su cultivo es ecológico certificado. Los viñedos tienen entre 20 y 40 años.

VENDIMIA

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg.

ELABORACION Y CRIANZA

Una vez en la bodega los racimos son parcialmente despalillados. Se realiza la fermentación alcohólica en tinajas de barro con levaduras autóctonas. Posteriormente se somete a una crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros

NOTAS DE CATA

Predominio de aromas a fruta blanca con matices de cítricos, fresco y expresivo. En boca cremoso, con buena acidez, fondo de sensaciones cítricas, persistente.

MARIDAJE

Arroces, mariscos, ensaladas, pescados, carnes blancas.