Les Prunes
11,95 €
Impuestos incluidos
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La etiqueta frontal dice BLANC DE MANDÓ porque está elaborado como un vino blanco con uvas tintas de esa variedad injustamente olvidada que un buen día nos enamoró y que se llama mandó. La contraetiqueta dice VI VERGE y eso es porque no lleva vino de prensa, sólo lleva mosto virgen, y también dice ROSAT porque al final va y resulta que este vino blanco es de color de rosa
VIÑEDOS
Les Prunes se elabora con las uvas que tenemos en nuestra fincas Bosquet i Pitxo. Situadas a 600 metros sobre el nivel del mar. Con suelos calizos y arcillosos. Su cultivo es ecológico certificado. Los viñedos tienen entre 20 y 40 años.
VENDIMIA
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg.
ELABORACION Y CRIANZA
Una vez en la bodega los racimos son totalmente despalillados. Encubado en prensa y sangrado directo. Se realiza la fermentación alcohólica en tinajas de barro con levaduras autóctonas. Posteriormente se somete a una crianza de 4 meses en tinajas de barro de 2800 litros
NOTAS DE CATA
Delicado, fresco, aroma a fruta fresca de una tarde de verano
MARIDAJE
Ensalada, comida Japonesa, salmorejo, gazpacho….
Prunes
Ficha técnica
- DENOMINACION DE ORIGEN
- Valencia
- AÑADA
- 2019
- VARIEDADES
- Mandó
- GRADO ALCOHÓLICO
- 12 %
- MARIDAJE
- Ensaladas, comida japonesa, salmorejo, gazpacho
- FORMATO
- 75 cl
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- Entre 8 y 10 grados
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