Sant Pere Tinto
Fruta fresca y alegria de vivir. El vino para cada dia
VIÑEDO
SANT PERE se elabora con uvas procedentes de nuestras fincas situadas en la poblacion de Moixent dentro de la zona denominada Terres dels Alforins. Se encuentran a una altura aproximada de 350 metros sobre el nivel del mar. Con suelos arcilloso - calcareos. Los viñedos tienen entre 20 y 60 años de edad
VENDIMIA
La vendimia se elabora de forma manual
ELABORACION Y CRIANZA
Una vez en bodega los racimos son totalmente despalillados. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Posteriormente el vino envejece durante 10 meses en depósitos de hormigón y una parte (en torno al 20%) en barrica de roble francés.
NOTAS DE CATA
En boca es amplio y sabroso, con una ligera acidez pero sin perder la untuosidad debido a sus elegantes taninos. Se aprecian los frutos del bosque, frescos, maduros, dejándonos a su paso un postgusto medio y afrutado.
MARIDAJE
Paella Valenciana, gazpacho, arroz al horno, quesos, carnes....