VIÑEDO

SANT PERE se elabora con uvas procedentes de nuestras fincas situadas en la poblacion de Moixent dentro de la zona denominada Terres dels Alforins. Se encuentran a una altura aproximada de 350 metros sobre el nivel del mar. Con suelos arcilloso - calcareos. Los viñedos tienen entre 20 y 60 años de edad

VENDIMIA

La vendimia se elabora de forma manual 

ELABORACION Y CRIANZA

Una vez en bodega los racimos son totalmente despalillados. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas.

Posteriormente el vino envejece durante 10 meses en depósitos de hormigón.

NOTAS DE CATA

En nariz presenta notas cítricas y tropicales bajo un fondo de flores blancas.  La entrada en boca es fina y sedosa debido a su acidez fresca.  De cuerpo medio y elegante estructura.

MARIDAJE

Entrantes y aperitivos, arroces sueves, pasta, pescados ....