Listado de productos por marca Mailly Grand Cru
De nuestros viñedos Grand Cru a tu brindis.
Fundada en 1929, Champagne Mailly es una de las cooperativas más antiguas de Champagne.Es una de las pocas bodegas de champán que cuenta con la calificación 100% Grand Cru. Nuestros viñedos se extienden por más de 70 hectáreas, ubicados íntegramente en el pueblo de Mailly Champagne, en pleno corazón del parque natural de la Montaña de Reims.
Las plantaciones se componen de un 75% de Pinot Noir y un 25% de Chardonnay, y la frescura inusual del Pinot Noir combina maravillosamente con el Chardonnay. Las orientaciones de los viñedos orientadas hacia los cuatro puntos cardinales confieren características únicas al terroir.
Las uvas de parcelas seleccionadas de nuestros 35 lieux-dits se cosechan, prensan y vinifican por separado en pequeños tanques o barriles. Cada parcela posee una expresión única, lo que proporciona al Maestro Bodeguero una gama de vinos tranquilos excepcionales de la añada más reciente. Y ahí reside la clave del éxito del ensamblaje: en esta paleta de aromas y matices , enriquecida aún más por nuestra impresionante colección de vinos reserva. Se trata de vinos tranquilos de más de diez añadas diferentes, cuidadosamente madurados en nuestras bodegas y clasificados según el año de cosecha y la variedad. Los vinos reserva representan la base de nuestros champagnes sin añada, garantizando un estilo consistente año tras año.
Algunas de nuestras cuvées son seleccionadas por nuestro Maestro de Bodega para su crianza en barricas de roble mediante el sistema de “solera” o “reserva perpetua” : un sistema de crianza desarrollado por españoles y portugueses para producir vinos de edad media constante.
El vino base terminado se deposita luego en nuestras bodegas, enterradas a 19 metros bajo tierra en el ambiente fresco y silencioso de nuestras crayères.
Y permanecerá allí durante muchos años, porque es aquí, en estas históricas fosas de tiza, donde los tranquilos vinos de champán “capturan” su brillo.
