Champagne Taittinger Prestige Rosé

VIÑEDO

Taittinger posee un dominio vitícola extenso (288 hectáreas), distribuidas entre la Côte des Blancs, el Valle del Marne y la Montaña de Reims. Sus parcelas están repartidas en 37 viñedos diferentes, algunos de ellos entre los más prestigiosos de la denominación Champagne. Las variedades plantadas son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier  y están cultivadas bajo criterios de viticultura sostenible: cubierta vegetal en gran parte del viñedo, sin herbicidas químicos, arado tradicional.

VENDIMIA

La recolección manual permite seleccionar los racimos en su punto óptimo de maduración. Cada parcela se vendimia por separado, preservando la identidad de cada terroir.

ELABORACION Y CRIANZA

Se utiliza el método de rosado de ensamblaje, lo que significa que se añade al final del ensamblaje una proporción de vino tinto para conseguir el color rosado deseado. En este caso, un 15 % de vino tinto tranquilo de Pinot Noir. El 30 % de Chardonnay aporta frescura y delicadeza.

El prensado se realiza lentamente, separando mostos por variedad y parcela para mantener la pureza aromática.

ras la segunda fermentación en botella, el champagne reposa en las cavas de Taittinger un mínimo de 3 años sobre lías, tiempo durante el cual desarrolla complejidad, finura y una burbuja delicada.

NOTA DE CATA

De color rosado intenso y brillante con delicados reflejos tornasolados, Taittinger Prestige Rosé presenta una burbuja fina y persistente que anuncia frescura. En nariz despliega aromas de frutos rojos como frambuesa, cereza y grosella negra, que evocan juventud y vitalidad. En boca se muestra equilibrado y armonioso, con una textura aterciopelada y un cuerpo envolvente. La vivacidad del Chardonnay se une a la redondez del Pinot Noir para ofrecer un champagne elegante, con final afrutado, persistente y lleno de frescor.

MARIDAJE

Ideal como aperitivo festivo, acompaña con elegancia mariscos, pescados delicados, carpaccios o postres de frutas rojas.