ELABORACION
La Salsa Romesco Rosara es una preparación tradicional elaborada a base de carne de pimiento choricero seco, almendras tostadas, aceite de oliva y vinagre, con toques de tomate, arroz, cebolla, pimiento verde, ajo y una combinación de especias. Su textura crujiente y su sabor equilibrado, con un matiz dulzón, destacan por su autenticidad y versatilidad en la cocina.
CONSERVACION
Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda mantener en refrigeración y usar en un plazo máximo de 3–4 días, siempre tapado correctamente.
NOTA DE CATA
Se presenta con una textura ligeramente crujiente gracias a las almendras tostadas, un sabor inicialmente dulce que evoluciona hasta un ligero toque ácido proporcionado por el vinagre, con un final suave a especias.
SUGERENCIAS
Se recomienda especialmente para verduras a la brasa o plancha, pescados (rape, merluza…etc.) y carnes blancas (pollo, pavo…etc.), o bien como aliño para sus ensaladas (rebajar con aceite al gusto), sobre todo de escarola. Se puede servir caliente o fría.
Ficha técnica
También podría interesarle