Chorizo de Bellota Ibérico

ELABORACION

El Chorizo de Bellota Ibérico de Ibéricos Torreón se elabora de manera artesanal a partir de carne magra y grasa seleccionada de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la montanera. Esta carne se condimenta cuidadosamente con sal, ajo natural y pimentón de la Vera, que aporta su característico color rojizo y su sabor intenso y especiado.

Una vez aliñado, el embutido se introduce en tripas naturales, y se deja reposar para que los sabores se asienten. Posteriormente, el chorizo se somete a un proceso de curación lenta, de aproximadamente cuatro meses, en secaderos tradicionales de Salamanca, aprovechando el clima seco y frío de la zona. Durante este tiempo, desarrolla su aroma profundo, textura firme y un sabor equilibrado, con el punto justo de grasa y especias.

CONSERVACION

Para mantenerlo en perfecto estado, se recomienda conservarlo en la nevera o en un lugar fresco y seco, con una temperatura entre 2 °C y 10 °C. 

NOTAS ACLARATORIAS

Sin gluten ni lactosa.