Loncheado de Jamón de cebo de campo ibérico

ELABORACION

El jamón de cebo de campo ibérico procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa, donde se alimentan de una combinación natural de pastos, cereales y frutos que aseguran un desarrollo óptimo y equilibrado.

Tras la fase de crianza, el jamón se somete a un proceso artesanal de salazón con sal marina natural, seguido de un reposo controlado que permite la correcta penetración de la sal y la conservación del producto.

A continuación, comienza un largo periodo de secado y maduración en secaderos naturales, donde las condiciones de temperatura y humedad se regulan para que el jamón adquiera su aroma, sabor y textura característicos. Este proceso puede durar entre 24 y 36 meses, dependiendo de cada pieza y su peso.

El resultado es un jamón de calidad superior, con un sabor intenso pero equilibrado, y una textura jugosa que refleja la tradición y el cuidado de Ibéricos Torreón.

CONSERVACION

Para mantenerlo en perfecto estado, se recomienda conservarlo en la nevera con una temperatura entre 2 °C y 10 °C. 

Una vez abierto el envase, es recomendable guardarlo en su envase original o bien en un recipiente hermético para evitar la pérdida de aroma y la oxidación.

NOTAS ACLARATORIAS

Sin gluten ni lactosa.