Listán Negro Maceracion Carbónica

VIÑEDOS

Los viñedos de Los Bermejos están situados en la isla de Lanzarote, donde las vides crecen en suelos volcánicos únicos, formados por cenizas y lapilli que retienen la humedad y aportan minerales excepcionales. Estos suelos, junto con el clima árido y los vientos atlánticos, crean un entorno difícil pero ideal para que la variedad Listán Negro desarrolle su carácter distintivo, con una acidez fresca, aromas intensos y una gran expresión frutal. Además, la forma tradicional de cultivo en hoyos protegidos por muros de piedra favorece la supervivencia de las plantas y la calidad de las uvas, dando origen a vinos auténticos y singulares.

VENDIMIA

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando meticulosamente las uvas para garantizar su estado sanitario y madurez óptima. Una vez cosechadas, las uvas son transportadas a la bodega, donde se enfrían para evitar oxidaciones y se manipulan con la mínima intervención mecánica, utilizando la gravedad y un prensado suave para preservar sus características organolépticas.

ELABORACION Y CRIANZA

La elaboración del vino se realiza con un enfoque artesanal y respetuoso, preservando la esencia única del terroir volcánico de Lanzarote. Tras la vendimia manual, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y prensadas suavemente para mantener su frescura y aromas naturales. Para el Listán Negro maceración carbónica, se emplean técnicas específicas que potencian la expresión frutal y la frescura.

La crianza se lleva a cabo principalmente en depósitos de acero inoxidable para conservar la pureza y vitalidad del vino, aunque ciertos vinos pueden pasar por barricas de roble para aportar complejidad y estructura, siempre respetando el carácter auténtico del viñedo. El equilibrio entre tradición y modernidad garantiza vinos frescos, elegantes y con identidad propia.

NOTAS DE CATA

Visualmente presenta un color rojo brillante y vibrante, típico de un vino joven. En nariz destaca por su intensidad frutal con aromas a frutos rojos frescos y notas florales. En boca es fresco, ligero y equilibrado, con un paso suave y un final largo y agradable que invita a seguir disfrutándolo.

MARIDAJE

Este vino  marida perfectamente con platos ligeros y sabrosos, como ceviches, ensaladas, pastas con salsas suaves y pizzas artesanales.