Mara Moura Bastardo

VIÑEDOS

Mara Moura Rosado se elabora con uva bastardo (merenzao), uno de los varietales autóctonos más antiguos y minoritarios de Galicia, que prácticamente se encuentra extinguido. Es una uva muy fresca con un importante componente mineral y especiado pero que tiene muy poco color y la piel muy fina, haciéndola perfecta para la elaboración de vinos rosados.

VENDIMIA

La vendimia de la parcela se realiza de forma temprana para realzar así la frescura de esta variedad.

ELABORACION Y CRIANZA

Esta edición limitada a poco más de mil botellas, se elabora mediante un prensado de uva entera usando únicamente el mosto flor siempre a bajas presiones para controlar la extracción de color.

NOTAS DE CATA

El vino tiene un color rosa palo con capa muy baja. Con un aroma de intensidad muy alta. Aromas de fruta roja semimadura, acompañados de esencias florales de jazmín y violetas y redondeado por complejas notas de hierbas aromáticas.

En boca es untuoso, con estructura de "blanc de noir". Fresco, largo y persistente.

MARIDAJE

Mara Moura rosado es ideal para tomar como aperitivo o para acompañar a ensaladas, verduras o queso fresco.