Finca Terrerazo

VIÑEDO

Finca Terrerazo es un vino tinto de pago elaborado exclusivamente con uva Bobal, procedente de cepas plantadas entre 1945 y 1970 en el viñedo ecológico de El Terrerazo, situado en el altiplano de Utiel, a 800 metros de altitud. Este viñedo, con certificación de Vino de Pago (D.O.P. El Terrerazo), fue el primero de su categoría en la Comunidad Valenciana y cuenta con suelos franco-arenosos sobre caliza dolomítica. Más de dos tercios de las 87 hectáreas están dedicadas a la variedad Bobal, cultivada en vaso y en secano, con un manejo sostenible del suelo y el entorno.

VENDIMIA

La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 15 kg, con una doble selección (racimo y grano) que garantiza la calidad de la materia prima. Las cepas viejas producen rendimientos bajos, con una media de 3.500 kg por hectárea, lo que permite obtener vinos concentrados y equilibrados.

ELABORACION Y CRIANZA

Cada parcela se vinifica por separado, con un suave estrujado y fermentación en tinas de roble francés de 35 a 50 hectolitros, a temperatura controlada. Tras la fermentación alcohólica, se lleva a cabo una maceración post fermentativa de 10 a 12 días, seguida de la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

La crianza se realiza durante 14 meses en una combinación de barricas de 225 y 500 litros y fudres de roble, con bâtonnage durante las primeras semanas. El vino se embotella sin estabilización ni filtrado, respetando al máximo su expresión natural y su estructura.

NOTAS DE CATA

Muestra un color picota intenso con ribetes violáceos y una lágrima densa. En nariz es complejo, con aromas de fruta negra madura, notas balsámicas, recuerdos vegetales, minerales, y toques lácticos y mentolados. En boca es redondo, sabroso y elegante, con taninos maduros y dulces, buena estructura, frescura y un final largo y persistente

MARIDAJE

Este vino marida especialmente bien con carnes rojas, cordero, platos de caza, setas y quesos curados. 

RECONOCIMIENTOS

En 2016

92 puntos en The Wine Advocate -Finca Terrezaro 2014.

En 2017

93 puntos en The Wine Advocate -Finca Terrerazo 2015

94 puntos Guia Peñín- Finca Terrerazo 2014

Medalla de Bronce en Decanter

En 2018

93 puntos Guia Peñín- Finca Terrerazo 2015

En 2019

93 puntos en The Wine Advocate - Finca Terrerazo 2015