Almoroig Syrah

VIÑEDOS

Vino parcelario y de añada. El 2018 estuvo marcado por una primavera seca y escasas precipitaciones cercanas a la vendimia. No obstante, permitió una buena maduración de los taninos y por tanto, un vino con mayor extracción.

ELABORACIÓN 

Vendimia manual, en cajas de 12 kg.

Fermentación a temperatura controlada a 22ºC.

Crianza de 48 meses en tina de roble francés de 4.000 l.

NOTA DE CATA 

Vino con color rojo picota muy vivo con reflejos violáceos y con una capa muy alta y brillante.

Vino con alta intensidad aromática, muy floral, muy frutal pero equilibrado con las notas de madera francesa.

Tiene un sabor afrutado y madera muy agradables, que combinados con una acidez firme y una tanicidad alta y brava a falta de redondear en botella.

MARIDAJE

Ideal para tomar  con quesos curados de cabra u oveja, con carnes rojas y de caza, con embutidos, jamón, pasta con salsas y con comida india.