Cavall de Foc Merseguera

VIÑEDOS

Este vino ha sido extraído 100% de mosto flor, es un vino suave y afrutado. Suelo calizo, franco-arenoso a 900 metros de altura donde recuperamos esta variedad autóctona del mediterráneo.

ELABORACIÓN 

Después de la fermentación, durante 6 meses se conservan las lías finas, ensamblando dichas lías mediante batonage, tras lo cual se clarifica de manera natural.

NOTA DE CATA 

Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, con un leve desprendimiento de carbónico natural.

Tiene un aromo de intensidad media-alta. Percibimos aromas primarios de tipo floral con recuerdo a cítricos (pomelo-limón) y algunos aromas herbáceos.

Destacan las sensaciones de frescura y viveza, es ligero sabroso, frutal, posee una excelente acidez y es agradablemente amargoso, fino y elegante.

MARIDAJE

Ideal para acompañar en ensaladas, calderetas de pescado, fideuá, paellas, mariscos y carnes blancas.