Quinta Das Tapias Godello

VIÑEDOS

Los viñedos de Tapias Godello se encuentran en la D.O. Monterrei, cultivados en suelos graníticos y arenosos que aportan mineralidad. Las vides crecen en un clima atlántico con influencia continental, favoreciendo la maduración lenta y la conservación de la frescura y aromas característicos de la variedad Godello.

VENDIMIA

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. Esta cosecha selectiva permite preservar la calidad y las características organolépticas de la variedad Godello, asegurando la obtención de un vino de alta gama

ELABORACION Y CRIANZA

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y los perfiles aromáticos del vino. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante un período determinado, lo que le confiere mayor complejidad y estructura en boca. Este proceso de crianza sobre lías contribuye a la redondez y suavidad características de Tapias Godello, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada y elegante.

NOTAS DE CATA

Vino blanco de color pálido con reflejos alimonados, limpio transparente y brillante, buena lágrima. Nariz de claro y marcado carácter afrutado, cítricos, frutas blancas y de hueso y ligeros matices florales. 

Boca amplia y glicérica, fresca y suave. Redondo y ligeramente goloso. Bien equilibrado de estructura media y largo postgusto.

MARIDAJE

Marida perfectamente con mariscos, pescados blancos, carnes blancas y quesos suaves. Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C para disfrutar al máximo su frescura y equilibrio.